Обычаи и традиции украинцев
На Купалу много гадали «на будущее», например на венках, собирали травы, которые должны были стать оберегами от нечистой силы. Сегодня этот праздник проводится за неделю до Великого поста. Само слово «переберия» — означает переодевание. Он подается на рушнике, когда родители встречают молодых в новом статусе. Так проходил украинский обряд очищения молодых перед началом семейной жизни.
Барышня, у которой уже есть возлюбленный, на Ивана Купала тоже может провести магический ритуал и обеспечить себе хорошую совместную жизнь со своим избранником. Для этого нужно взять любимого за руку и прыгнуть с ним через костер. Говорят, что это стопроцентная гарантия крепкого брака.
Если говорить о свадебных традициях украинцев, то нельзя не упомянуть головной убор невесты. И это вовсе не фата, которая стала популярной лишь во второй половине XX века, а венок, сплетенный из живых цветов. Он обозначает невинность девушки. Возлагает его на голову невесты свидетельница, такая же чистая барышня, как и сама новобрачная, а снимает исключительно жених, что тоже очень символично.
Очень много украинских обычаев связано с закладкой будущего жилья. Чтобы жить счастливо в новом доме, следовало соблюдать множество правил еще при его строительстве. Например, никто не возводил хату на перекрестке, ибо это место сбора нечистой силы. Запрещалось брать строительные материалы с пепелища, особенно если при пожаре пострадали люди. Из поколения в поколение украинцы передавали принципы строительства нового дома.
Чтобы жизнь на новом месте была счастливой и богатой, нужно было сделать следующее:. Украинские традиции велят со всей серьезностью отнестись к рождению ребенка. Во время родов совершались специальные ритуалы, направленные на облегчение состояния роженицы. За эти действия, порядок которых передавался из поколения в поколение, отвечали повитухи.
Они максимально открывали дом, распахивали окна и развязывали в жилье все узлы. Будущую профессию ребенку прочили уже при рождении. Украинский мужчина должен был уметь все делать своими руками. Чтобы добиться этого, повитухи перерезали пуповину младенцу мужского пола на топоре.
От женщины в украинском доме ожидали, что она будет знатной мастерицей. А помочь в этом мог ритуал перерезания пуповины на веретене.
Крестят малыша обычно в церкви. Обряд Крещения состоит в троекратном погружении ребенка в купель. После церемонии окрещенного младенца, закутанного в чистую белую ткань без узоров, принимает крестная мать или отец.
Духовная культура украинцев основана в том числе и на архаических традициях. Например, гуцулы, а это весьма колоритные товарищи, проживающие в украинских Карпатах и на Закарпатье , до сих пор верят, что во время народных праздников на Землю приходят различные существа, не всегда благожелательно настроенные к людям.
Поэтому для защиты дома — а это самое важное, что есть у любого украинца, - приглашались «характерники». Так называли колдунов, которые знали магические обряды и могли отвадить духов от любого жилья. До XVI века семьи украинцев больше напоминали кланы — в одном большом доме проживало несколько поколений. В последующие столетия семьи стали немного поменьше.
Обычно одно жилье делили родители и их дети, которые еще не стали семейными людьми. Главой семьи был мужчина, отец. Детей в украинских крестьянских семьях было много. Следила за ними не мать, у которой было множество обязанностей по дому, а старшая девочка. Ребята постарше спали на полатях, у малышей были люльки, которые делали из дерева или плели из ивовых прутьев. Мать выполняла «женскую» работу, которую считал зазорным делать мужчина: смотрела за домом и огородом, рукодельничала, готовила пищу, стирала, ухаживала за птицей и скотом.
К традициям украинского народа можно отнести и поминальные обряды. Перед погребением покойника обмывали водой, которую затем выливали на землю.
Одеяние усопшего должно быть новым. В гроб можно положить то, что пригодится покойнику на «том» свете: очки, трость и т. Обычаи закрывать зеркала в том доме, где лежит покойник, и подметать полы после похорон связаны с боязнью привлечь в жилье потустороннюю сущность, в которую может превратиться умерший.
Вот уже больше 20 лет 14 октября в Украине отмечают День украинского казачества.
Этот светский праздник совместили с религиозным — Днем Покрова Пресвятой Богородицы. И это неслучайно: казаки очень трепетно относились к Божьей Матери, почитали ее и даже считали своей покровительницей. Что еще можно вспомнить о казаках, какие казачьи традиции до сих пор живы, а какие — давно канули в Лету?
Молодой человек, вступая в ряды казаков и переселяясь в Запорожскую Сечь, становился участником множества ритуалов. Для начала он должен был прилюдно принести присягу на верность своим товарищам. Затем его расспрашивали, какой веры он придерживается. Если будущий казак не был православным, то одним из условий поступления в запорожское войско был отказ от своей и крещение в православную веру. Выполнив эти ритуалы, молодой мужчина назывался «молодыком» молодым и приступал к обучению премудростям воинского дела.
Как и в современной армии, новобранца не считали за человека. Ему давали ироническое прозвище, на которое он был обязан отзываться. Например, юноша был высоким, а его называли «Малютой», слишком живого и непоседливого парня могли именовать «Святым» и т. Также юного претендента в казаки могли унижать, давая всякие странные поручения. Старшие товарищи придумывали молодым всякие испытания. Например, кандидаты в казаки должны были проявить свою стойкость, съев миску очень перченого борща или продержавшись какое-то время на необъезженном коне.
Юношу могли напоить и отправить гулять по тонкому бревнышку над провалом. Таких испытаний было много, и тот, кто выдерживал их все, мог стать полноценным участником боевых походов. Новичка приписывали к определенному куреню подразделению , преподносили новое одеяние и делали узнаваемую прическу, которая называлась оселедец. Казаки, несмотря на то, что жили обособленно, были довольно дружелюбными людьми и принимали у себя любого путника.
Приезжим позволялось есть и ночевать в куренях, но запрещалось грабить хозяев. К традициям казаков можно отнести и их сходки — совещания, которые обычно устраивались на праздники.
Отдельного внимания заслуживают выборные сходки, на которых казаки распределяли должности. Претендент на высокую должность мог подвергаться различным унижениям — его пачкали землей, посыпали песком, оскорбляли. Начало военного похода сопровождалось военными маршами и залпами из пушек. Таким образом также встречали послов иностранных монархов. Флаг вывешивали при значимых событиях — начале и окончании военных действий.
После походов обязательно в Запорожской Сечи проходили благодарственные и поминальные службы. Пожалуй, одним из самых колоритных украинских музыкальных инструментов считается закарпатская трембита — трубка, которая достигает в длину нескольких метров.
Раньше с помощью таких народных инструментов передавали сообщения в соседние села, ведь звук в горах распространяется далеко. Сейчас трембиты используют во время фестивалей и праздников. Интересно, что под аккомпанемент некоторых трембит можно было колядовать на Рождество — ходить по домам односельчан, петь обрядовые песни и получать плату — что-нибудь съестное или деньги.
Кроме колядок, народ исполнял также щедривки. Это песни, которые было принято петь под Новый год. Всемирную популярность приобрела мелодия Леонтовича «Щедрик», адаптации которой все не раз слышали, например, в голливудских рождественских фильмах. Национальным украинским танцем считается гопак.
Его впервые исполнили казаки, а потом ему научились и простые люди. Самым ярким элементом украинской одежды была вышиванка. Это тонкая сорочка, украшенная искусной вышивкой. Узоры для вышиванок, а вышивкой декорируется ворот и манжеты, и цвет используемых ниток отличаются в разных областях. Например, для Киевщины характерно использование красных, черных, желтых и синих цветов.
На Черниговщине предпочитали украшать рубахи в более сдержанных тонах — в узоре преобладал белый цвет и лишь иногда встречались мелкие элементы, выполненные красным или черным цветом. На Западной Украине, в Сокальском районе, предпочитали использовать только черный цвет. Кстати, вышиванка бывает как женской, так и мужской. Иногда такие сорочки делают парными, что смотрится очень эффектно.
В Украине в третий четверг мая отмечают День вышиванки. В этот праздник украинец, собираясь на работу, в гости, на прогулку, непременно надевает вышитую рубашку. Попробовать традиционные блюда украинской кухни можно во многих ресторанчиках и кафе Украины. Борщ даже в самом маленьком кафе готовят так, как и сотни лет назад. К настоящему украинскому борщу обязательно идут пампушки с чесноком. Кроме борща, пробуйте галушки, политые маслом с жареным луком, и вареники — с картошкой, вишнями, творогом и еще сотнями начинок, какие только может придумать хозяйка.
За кулинарной экзотикой нужно ехать туда, где свято чтут традиции и обычаи предков. На Западной Украине в ресторане закажите банош — разновидность мамалыги. Однако истинные гурманы за новыми вкусовыми ощущениями поедут в начале сентября в Закарпатье — в город Рахов.
Характерный для украинской Масленицы обычай — «колодка» — был известен в станицах Прохладная и Пришибская, казачество которых имело украинские корни.
Если кто-то из женщин до конца Масленицы, не выдавал замуж взрослую дочь или не женил сына, то в первый понедельник после Масленицы к ней приходила группа женщин реже — женщин и мужчин «вязать колодку», то есть привязать к ноге или руке толстую палку.
В качестве выкупа женщина должна была выставить угощение. Иногда колодку привязывали отцу девушки или самой девушке, если она до двадцати лет не выходила замуж.
Иногда девушке вместо колодки повязывали платок через плечо. Существовала особая терминология: свадьба носила название «весiлля», свадебное деревце — «гiльце», в наличии был свадебный персонаж «свiтилка». Осмотр родственниками невесты хозяйства жениха в с. Кременчуг-Константиновское имел украинское название «розгляд». По типично украинскому обычаю в этом селе перед свадьбой готовили «ризки» — конопляные палочки длиной см, обернутые полосками теста, нарезанными бахромой.
Свадебные обряды исполнялись в двух вариантах — например, жених и невеста после венчания возвращались каждый к себе домой, и только потом жених приезжал за невестой; или же жених и невеста после венчания ехали к жениху домой, но после свадебного обеда невеста возвращалась в родительский дом, и только вечером жених приезжал за ней.
И свадьба как бы начиналась заново. Головной убор невесты меняли на женский в доме её родителей, а нередко там же раздавали и свадебный каравай или шишки.
Такой порядок исполнения свадебных обрядов считается типичным для южнорусско-украинско-белорусского подтипа восточнославянской свадьбы. Основу мужского и женского костюма составляла длинная рубаха сорочка из домотканого полотна. Большую роль в национальном костюме играли широкие из тонкой шерстяной ткани красного, зеленого, фиолетового цветов пояса, концы которых украшали орнаментом в виде большой ветки с цветами на фото 1.
Женскую рубаху шили с длинными рукавами, с прямоугольными вставками на плечах поликами. Манишку, полики, рукав, подол рубахи украшали вышитым орнаментом. Поверх рубахи надевали типично украин-скую безрукавную удлиненную и приталенную «керсетку».
Женский костюм дополняли яркие браслеты, серьги, кольца, шейные и нагрудные ожерелья из драгоценных камней, сплавов, стекла и особенно бусы или подвески с монетами — «монисто», «дукачи». На Северном Кавказе одежда украинских переселенцев первое время выглядела довольно пестро и разнообразно: одевались так, как было принято на прежней родине.
Но со временем она стала более однородной.
Наряду с сапогами пользовались и простейшими самодель-ными кожаными чувяками. Военная форма казачества резко отличалась от крестьянской одежды, но, независимо от этнической принадлежности, все казаки носили одинаковую форму. На территории Кабардино-Балкарии верхняя мужская одежда и казаков, и крестьян украинского и русского происхождения была однотипной — полушубки и тулупы, халаты, свитки и др.
В станицах и селениях у женщин популярны были рубаха, которая могла иметь разный покрой, блузка кохта и широкая длинная юбка. В некоторых селениях еще какое-то время сохранялись украинские женские рубахи, но и они постепенно были заменены обычной для Северного Кавказа одеждой.
Украинская национальная кухня давно стала популярной за пределами самой Украины, а некоторые блюда, например, борщи и вареники, вошли в меню международной кухни.
Основу традиционного питания украинцев составляла растительная и мучная пища борщ, галушки, разнообразные юшки , каши особенно пшённая и гречневая , вареники, пампушки с чесноком, лемишка, лапша, кисель и др.
