Грузинские блюда из мяса, грузинская кухня национальные блюда из мяса | Дзен
Полная разнообразных блюд, традиционных рецептов и ярких вкусов, она создает неповторимую атмосферу и заставляет возвращаться к ней снова и снова. Шашлык из свинины в мультиварке. Те, кто не забывает принимать вовремя горячую еду, проживают долгий путь и не имеют проблем с пищеварением. Для приготовления кисломолочных продуктов и сыров используют натуральные закваски и ферменты. Куриные голени в аэрофритюрнице мультипечи.
Цыпленок табака - блюдо из разделанной цельной куриной тушки, обжариваемой со специями, перцем и чесноком на сковороде. Интересно, что оригинальное название объясняется наименованием сковороды на грузинском языке: «тапа».
Чихиртма - сытный куриный суп, ингредиентами которого являются мясо, яйца, мука, зелень и уксус. Бульон имеет слегка кислый вкус, однако при точности соблюдения пропорций вкус блюда будет полностью сбалансированным и гармоничным.
Нередко чихиртму используют для снятия похмельного синдрома после бурного застолья. Чашушули — телятина, тушенная в собственном соку с добавлением ароматного томатного соуса. Нежнейшее мясо в сочетании со свежими овощами тает во рту, оставляя приятное послевкусие.
Блюдо подается и употребляется вместе с традиционным грузинским хлебом — «пури», - который готовится в огромных глиняных печах — «тонэ». Кубдари — «пирог» из теста с рубленным мясом внутри. Фарш приправляется чесноком, зеленью и специями. Готовьте его из хорошей свежей говяжьей вырезки. Во время приготовления добавьте болгарский перец, помидоры, лук, кинзу и петрушку, аджику, сухой чеснок и перец. Если нет аджики, можно добавить приправу хмели-сунели и красный перец.
Гости оценят это традиционное грузинское блюдо из мяса. Чахохбили из курицы считается национальным блюдом грузинской кухни. Мясо готовьте в томатной пасте с добавлением помидоров, репчатого лука, кинзы, чеснока и грузинской приправы хмели-сунели.
По желанию можно использовать грудку курицы или индейки, чтобы сделать блюдо более диетическим. Чахохбили и салат с грецкими орехами — отличная идея для рождественского ужина. Вырезка, ребрышки, окорока — любая часть баранины подойдет для этого блюда. Весь жир нужно убрать, а мясо нарезать на мелкие части. Тушить с репчатым луком и белым вином. Подавайте горячее блюдо с запеченными овощами на гарнир, украсив свежими травами. Цыпленок табака — одно из самых известных блюд грузинской кухни. Простой пошаговый рецепт с фото не вызовет сложностей даже у неопытных хозяек.
Сочный цыпленок, запеченный с паприкой, жгучим перцем и другими специями в духовке, понравится даже детям. Аппетитный вид этого грузинского блюда вызовет восторг у гостей.
Этот рецепт предполагает приготовление курицы в мультиварке, но вы можете сделать и в духовке. Неповторимый вкус блюду придает ореховый соус сациви. Его готовят из измельченных грецких орехов со специями и пряностями: корицей, имеретинским шафраном, кориандром, перцем, чесноком, хмели-сунели. Добавляют кинзу и другие травы, иногда желтки яиц для более густой консистенции. Курица получается удивительно нежной и ароматной. У грузин свой рецепт этого популярного кавказского блюда.
Для приготовления долмы вы можете использовать говядину, свинину или баранину.
Добавление мяты сделает вкус блюда свежим и насыщенным. Подавайте долму с соусом из мацони и чеснока. Оджахури — это тушеная говядина с овощами. Добавьте приправу хмели-сунели и кинзу, без которых не обходится ни одно традиционное грузинское блюдо. Продолжайте тушить под крышкой ещё 15 минут. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте не слишком крупно.
Высыпьте к мясу с овощами и оставьте на огне ещё на четверть часа. Чеснок измельчите, зелень порубите и положите в чашушули. Через 10—15 минут добавьте в блюдо острый перец и соль, приправьте специями и перемешайте.
Через 5 минут снимите чашушули с огня. Готовое блюдо оставьте доходить под крышкой ещё на 15—20 минут.
Вам понравился рецепт? Оцените его! Спорт и фитнес. Ирина Сахарова Автор Лайфхакера. Активное требуется ваше участие. Количество порций. Болгарский перец.
