Интересные национальные блюда, Названы лучших национальных блюд мира - Лайфхакер
Страна Басков: треска «пиль-пиль» Одной из жемчужин баскской кухни является треска «пиль-пиль». Наполненный сыром сулугуни, соленый и запеченный хлеб, который покрывается soft-boiled egg — яйцом всмятку и маслом непосредственно перед подачей. Это же относится к специям и зелени. Но это будет уже не оригинальная, а вольная интерпретация.
Facebook Twitter E-mail Загрузить для автономного просмотра. Сохранить закладку. Удалить закладку. Перейти к моим закладкам. Валенсийская паэлья. Валенсия: родина паэльи В этом нет сомнения: из всех испанских рецептов паэльи валенсийский вариант самый аутентичный. Галисийский пирог «эмпанада». Галисия: пирог «эмпанада» В Галисии обязательно нужно попробовать «эмпанаду». Треска под соусом «пиль-пиль». Страна Басков: треска «пиль-пиль» Одной из жемчужин баскской кухни является треска «пиль-пиль».
Лук «кальсотс». Каталония: попробуйте «кальсотаду» Если вы отправляетесь в Каталонию в январе, феврале или марте, вам очень повезло! Кастилия—Ла-Манча: тушеные овощи «писто манчего» Как такое простое блюдо может быть таким вкусным? Мадрид: попробуйте «косидо» Если вы любите блюда, которые едят ложкой, попробуйте «косидо мадриленьо» , и вы не прогадаете.
Эстремадура: вам очень понравятся «мигас» Если вы любите хлеб, обязательно попробуйте «мигас эстременьяс». Андалусия: попробуйте «гаспачо» В южную испанскую жару организм требует чего-нибудь освежающего, например, андалузского «гаспачо». Балеарские острова: лучшие «энсаймадас» Если вы сладкоежка и не можете отказать себе в чем-нибудь сладком, этот традиционный десерт Балеарских островов создан для вас.
Канарские острова:: картофель «папас арругадас» Это традиционное испанское блюдо считается лучшей закуской на Канарских островах. Узнайте подробнее о Чем заняться Идеи, которые вдохновят вас.
Гастрономия и вина Рестораны Астурии, отмеченные звездами «Мишлен». По следам ученого-полярника: откройте Арктику в Москве на музейной игре. Забыли пароль?
Хочу подписаться на рассылку Russian Traveler. Мартовский турнир — голосуйте за фаворита! Путешествия Самые необычные региональные кухни мира: наш выбор Russian Traveler. Еда Путешествия. Иногда кажется, что в наш век глобализации мы изучили кулинарные традиции других народов и культур уже вдоль и поперёк. Но в мире найдётся немало «сводов питания», почти неприметных в тени гастрономического мейнстрима.
За новыми вкусами стоит отправиться в регионы, редко посещаемые туристами, или решиться на настоящее этнографическое погружение. Так поедим! Приятного аппетита! Привяжите меня к статуе Давида Микеланджело! От поразительных блюд итальянской кухни, ум покидает меня. Вкусовые рецепторы предвкушают праздник! И вот, без чего Италия — не Италия… Без настоящей неаполитанской Маргариты — родоначальницы всех пицц.
Тончайшая лепёшка из теста с помидорами сан-марцано, выращенными близ Везувия, доводится до пышущего жаром состояния в дровяной печи, а затем покрывается сыром моцарелла ди буффала, базиликом и сбрызгивается оливковым маслом… О, mamma mia! Она доводит меня до… Хотя я ещё не съела свою прошутто ди парма! Прозрачные ломтики солоноватой ветчины подаются в Италии со спелой, ароматной дыней.
Бокальчик сладкого розового вина… М-м-м… Be-lis-si-mo! Из пасты дьявольски опасна для фигуры, но божественно вкусна Карбонара с козьим сыром и беконом.
А ещё в Италии готовят потрясающие ризотто! Попробуйте с трюфелями, морепродуктами… А захочется супчика, смело заказывайте густой тосканский качукко — из 5 сортов рыбы, с добавлением красного вина. Также вас ждут артишоки по-римски, национальное итальянское мороженое джелато с фруктами, ягодами, шоколадом и орехами….
Франция — родина гурманов! А французская кухня по праву считается самой изысканной и высокой. Путешествие во Францию чревато развитием у вас тонкого вкуса и отношения к еде, как к искусству.
Блюда здесь вкушают не спеша, прислушиваясь к своим ощущениям и с великим удовольствием! Многие едут во Францию, чтобы насладиться… Фуа-гра — это раз! Печень перекормленного гуся или утки чрезвычайно полезна и вкусна. Нежнейший паштет виртуозно оттенит грушевый или инжирный мармелад, киви или ягоды смородины.
Рекомендую дополнить всю эту красоту легким Sauvignon Blanc с ароматом крыжовника… М-м-м! Tres bien! Петух в вине кок-о-вен непременно с багетом — это три! Прославленные сыры Прованса — четыре! Ну и пять — венец блаженства… Устрицы! Мои любимые — вогнутые или крёз, из Аракшона, с привкусом фундука. Незабываемо полакомиться ими на свежем воздухе, под аккомпанемент лимонного сока, розового вина или даже шампанского.
Чересчур изысканно? В любом французском кафе можете слопать мидий с картошкой-фри.
Простенько, но тоже с морской ноткой. За что все так страстно любят Испанию? За её солнечные пляжи, пылкий нрав, фламенко… И, конечно, за знаменитый хамон иберико! Испанцы не зря поют оду этому деликатесу, называя его своим счастьем и гордостью, а еще «pata negra». Я объедаюсь им до отвала и обязательно покупаю с собой — друзьям и коллегам. Не знаете, что за хамон такой?
Это сыровяленый окорок из особой, чёрной породы свиней. Попробуйте кусочек и затанцуете от удовольствия! К хамону лучше всего подойдёт охлаждённый херес. И, кстати, какой жаркий день без холодного гаспаччо?
Моё главное правило на летних каникулах в Испании! Этот популярный суп может быть приготовлен из огурцов или из кролика с курицей и даже вовсе оказаться белым — с толчёным миндалём.
Потрясающе вкусна и паэлья валенсиана — испанская разновидность плова, смешанного с морепродуктами, мясом, овощами и шафраном. Рецептов паэльи в Испании не менее !
